Arpa (Hordeum vulgare L.): Botanik Özellikleri, Kimyasal Bileşimi, Besin Değeri ve Sağlık Açısından Bilimsel Değerlendirme
Arpa (Hordeum vulgare L.): Botanik Özellikleri, Kimyasal Bileşimi, Besin Değeri ve Sağlık Açısından Bilimsel Değerlendirme Arpa (Hordeum vulgare L.), buğdaygiller (Poaceae) familyasının Hordeum cinsine ait tek yıllık bir tahıl bitkisidir. İnsanlık tarihinin en eski kültür bitkilerinden biri olan arpa, günümüzde…